排骨糖色苦了可以起锅时加少许葱压苦味，等水开后，加醋，再加糖，将发苦的糖醋汁溶解到水里，倒掉，在糖焦化后，加入开水。
方法/步骤
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1
加少许葱
把发苦的红烧排骨回锅，舍去原来的汤汁，重新加水慢煮，等水开后再加少许醋和糖，小火慢炖一会，起锅时再加少许葱压苦味，会发现苦味已经祛除掉很多了。
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2
加醋加糖
把糖醋排骨重新放入锅中加水，等水开后，加醋，再加糖，小火慢炖一会，起锅时再加少许葱压苦味，会发现苦味已经祛除掉很多了
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3
大火煮开
将发苦的糖醋排骨放回锅里，倒入没过糖醋排骨的水，大火煮开，将发苦的糖醋汁溶解到水里，倒掉，继续按照正确的方法炒糖色制作，就能吃到酸甜可口的糖醋排骨了。
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4
加入开水
在糖焦化后，加入开水，混合均匀，冷却后就不会是硬糖块了，而是黏稠的糖浆状，可以蘸抹着吃
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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