盘丝饼酥脆松香，层次分明，外酥里嫩。这次分享的盘丝饼是最简单的做法，可谓是懒人版的盘丝饼，厨房小白也可以尝试看看，无需用到烤箱，一个平底不粘锅就可以搞定 ！
食材
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面粉 200克
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温水 120克
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盐 3克
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花生油 若干
方法/步骤
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1
往120克的温水中加入3克盐，搅拌至盐化开，倒入200克面粉，揉成光滑的面团，醒发15分钟。
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2
醒发好的面团均分成5份。
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3
每个约50克，依次滚圆。
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4
硅胶垫刷上一层薄薄的花生油，取一个小面团，用擀面杖擀成长方形薄片，尽量擀得薄些，接着给面片刷上一层花生油，均匀的撒上少许盐。
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5
用刀横着将面片切成粗细均匀的细条状。
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6
从上往下把面条排着卷起来，一边卷一边往上再刷一层花生油，尽量使每一根面条都刷到油。让卷好的面条进行松弛，继续擀开另一个面皮，切条、卷起和松弛。待5个面团都按此操作完毕，再进行下一个步骤。
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7
从第一个松弛的面条开始，用手分别从两端往外轻拉，然后两头往中间卷起来，之所以前面步骤面条要松弛，就是为了此刻用手稍稍拉长不易断开。
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8
接着把两个面条卷上下叠在一起。用手压成饼。
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9
平底锅中倒入食用油，油要多点，太少了容易煎糊，不易熟。建议用中小火慢慢煎制，煎至一面上色后翻面继续。
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10
两面煎至金黄即可。
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11
成品图。
END
注意事项
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1、如果喜欢吃甜味的，和面的时候可以加入细砂糖。 2、喜欢吃的朋友可以一次多做些，按这个方子的量翻倍制作即可。 3、葱油做法：锅里多放些花生油，接着加入大葱和洋葱慢火熬葱油，待锅里的大葱和洋葱炸到金黄色时捞出，剩下的葱油晾凉待用。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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