牛肉虽然相对于其他肉类价格偏贵，但营养价值也更高，具有高蛋白低脂肪的特点，可以增强体质提高免疫力，对孩子生子发育非常有益！下面就一起来看看这道美食的制作方法吧。
食材
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牛肉 600克
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黄豆酱 1大勺
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生抽 1大勺
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料酒 2大勺
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糖 1小勺
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大蒜 5瓣
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葱 2根
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姜 4片
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八角 1个
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红干椒 3-4个
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食用油 适量
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热水 适量
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盐 酌情添加
方法/步骤
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1
将牛肉浸泡两个小时左右，中间换2-3次水，洗净切成大块。
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2
将牛肉冷水下锅，大火煮至沸腾后用勺子撇去表面浮沫，捞出牛肉块沥水备用。
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3
葱切成长段，葱白和葱叶部位分开，大蒜拍散，切姜片，准备红干椒、八角和桂皮。
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4
锅中倒适量食用油烧热，下入葱白段、姜片、蒜片、红干椒、八角和桂皮，小火炒香。
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5
接着放入牛肉改大火翻炒两分钟左右。
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6
调入生抽、黄豆酱、料酒翻炒至牛肉上色。
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7
添入适量热水没过牛肉烧至沸腾，改小火炖煮约一个小时。我用的是铸铁锅，密封性比较好，无需太多水量用小火煲炖即可。
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8
待牛肉炖至软烂状态加入糖和葱叶改大火翻炒收汁，盐的份量酌情添加，我没有放盐。
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9
一道营养美味的红烧牛肉就做好了。
END
注意事项
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牛肉可以选择牛腩部位，我觉得稍微带一些肥肉和筋头炖出来的更好吃，当然也是看个人喜好。还可以加入萝卜、土豆、胡萝卜等配菜。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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