天然健康的菠菜蛋糕，口感细腻柔软、味道清新甜美、颜值爆表！这是8寸圆模量。
食材
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鸡蛋 6个
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低粉 100克
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细砂糖 50克
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色拉油 50克
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柠檬 5滴
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菠菜汁 100克
步骤/方法
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1菠菜加一点点水放入破壁机或者料理机按下果汁功能键打成菠菜汁
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2菠菜汁加入玉米油搅拌均匀
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3加入蛋黄搅拌均匀
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4筛入低粉按Z形搅拌或者翻拌至均匀，一定注意翻拌方式适度，不要将面粉搅拌起筋。
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5搅拌均匀后加保鲜膜密封备用，同时预热烤箱170度。
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6蛋白加几滴柠檬汁高速打出大泡，加入第一次的三分之一的糖。
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7蛋白打出细泡后加入第二次糖，我又补加了几滴柠檬汁。
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8蛋白打到湿性发泡、即打蛋器提起时蛋白弯钩状时加入最后一次糖。
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9最后蛋白打发至干性发泡，即打蛋器提起蛋白成直角状。
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10将三分之一的蛋白倒入蛋黄液用翻拌手法搅拌均匀
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11分三次倒入蛋白进蛋黄液翻拌至均匀
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12倒入模具中震荡出气泡
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13烤箱设置130度上火、100度下火，烘烤60分钟左右。
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14蛋糕低温烘烤后出炉，不爆裂、不回缩、颜色很正。用牙签戳蛋糕中心部位，牙签取出来是干净的就是烤好了。
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15蛋糕出炉时在桌子上摔打几下震出热气后，立即倒挂方式脱模。
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16颜色翠绿翠绿的菠菜蛋糕完美脱模
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17口感细腻柔软、味道清新甜美、颜值爆表啦！
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18切片美哒哒
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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