红烧五花肉是一道美食，主要材料有五花肉，辅料有酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮等，口味偏甜。红烧五花肉在中国北方、长江一带均可见到。
方法/步骤
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1
将五花肉切成2厘米见方的大块。
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2
锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味。
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3
将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味。
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4
锅内做油放入冰糖，改小火。
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5
炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小。
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6
倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖。
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7
汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖。
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8
改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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