传统川菜炝锅鲤鱼的做法 - 经验大全

炝锅鲤鱼是一道传统的川菜名菜，上个世纪七十年代创制于都江堰，这道的经典之处是将炝鱼、干锅结合在一起.

食材

鲤鱼 1条
豆瓣 20g
姜蒜米 10g
干辣段 10g
花椒 10g
葱花 10g
盐 2勺

方法/步骤

1

鱼宰杀干净，鱼身上切花刀，用料酒、葱白码味；
2

下油锅炸制紧皮捞起备用；
3

炒刀口海椒，剁细备用；
4

在鱼身撒上刀口海椒，淋上热油即可。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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