本来是想煎焗杂海鱼的，无奈帮衬开的鱼档只有海立比较靓，所以就这样了，但是超级好吃的呢！其实用鲜嫩的鱼都可以这样煮，鱼肉嫩，五花肉肥而不腻，还香喷喷哒
食材
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五花肉 250克
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海立鱼 400克
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料酒 10克
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盐 5克
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姜 5克
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蒜头 5克
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生抽 15克
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蚝油 12克
方法/步骤
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1
先把鱼冲洗干净，然后抹干水，3克盐涂匀鱼身包括鱼肚内，放一边腌5分钟备用，然后把五花肉抹干水切片平铺在平底锅
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2
把腌好好的鱼放在肉上，盖上锅盖，大火烧3-5分钟
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3
然后掀开锅盖，用筷子戳一下鱼背，戳得穿代表鱼已熟
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4
然后把鱼上碟备用
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5
五花肉翻过来再煎一会儿，同时可以放调味料，盐，耗油那些。
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6
然后把调好味的五花肉平铺左鱼身上！鱼肉鲜嫩，五花肉肥而不腻，香喷喷哒！真的超好吃
END
注意事项
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一定要注意火候，好不好吃也决定于此。
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不要煮太久，不然老了就不嫩了。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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