这里有制作鲜肉馄饨（自制馄饨皮）最快速的方法！
食材
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参见步骤 适量
方法/步骤
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1食用碱和盐加入蛋水液中混匀，慢慢加入面粉中和成硬面团。
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2面团取出，盖湿纱布充分醒发，每醒发半小时揉上一会儿，慢慢就会发现面团越来越光滑。分成3等份。
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3借助披萨轮刀和尺子切馄饨皮。
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4肉切小块，料理机打成肉馅，葱切段，姜切片。
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5葱段、姜片放入料理机，加入75克水（肉重量的25%）打碎成葱姜水。
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6肉馅加入配料，厨师机边搅打边加入葱姜水，至肉馅上劲。
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7肉馅放入冰箱冷藏室腌制入味，这样包的时候馅不会软便于操作。初步和面时醒发时间较长，可以利用醒发的时间来调馅。
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8按照自己喜欢的形状来包馄饨。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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