鸡肉作为我们日常生活中重要肉类食物，有着丰富的营养，但我们通常又害怕买到不新鲜的鸡肉，那么我们应该如何才能挑选出新鲜的鸡肉呢，下面我就为大家介绍一下吧
方法/步骤
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1
观色泽：新鲜的鸡肉皮肤有光泽，而久放的鸡肉色泽转暗
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2
看眼球：新鲜的眼球饱满，而久放的眼球皱缩，晶体有些浑浊
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3
闻气味：新鲜的鸡肉味道正常，没有异味，而久放的腹腔内有一些不好的气味
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4
看粘度：新鲜的鸡肉不粘手，外表微干，而久放的外表干燥，粘手
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5
测弹性：新鲜的 鸡肉有弹性，用手指按压后会恢复
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6
一般新鲜的鸡肉，煮沸后汤清澈透明，脂肪聚于表面，有香味，而久放的鸡肉煮沸后汤稍有浑浊，脂肪分散在表面
END
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