超级简单的炖鱼的做法
方法/步骤
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1
鲅鱼挑皮亮的新鲜。
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2
肚子部分的血块要清洗干净，这样做出来的鱼味道更鲜美，不会有腥味。
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3
黄花鱼也是要清理干净，减掉头的时候内脏可以一起带出来。
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4
清理完成沥干水备用。
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5
准备，葱、姜、蒜、花椒、八角备用。 蒜可以轻拍一下，更能入味，炖好鱼以后蒜也很好吃。
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6
准备炖鱼汁。 生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖1.5勺，盐0.5勺，十三香少许。
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7
料汁加至半碗水以备用。
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8
热锅入油，油温加热至八成热。
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9
准备好的鱼入锅煎，煎至两面金黄，加入一勺米醋，加入之前备好的葱，姜，蒜，花椒，八角。
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10
加水，刚没过鱼即可，把调好的料汁倒入其中，大火炖十五分钟转中火。
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11
中火炖至汤汁不太多的时候尝尝咸淡，没什么问题大火收汁即可。
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12
出锅，撒上香菜，我忘记准备了，用葱花填点绿色。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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