柳蒿芽，是东北特产的一种野菜。东北人最常吃的一种就是将柳蒿芽焯烫后沾大酱吃，柳蒿芽也可以用来清炒、做馅儿、做汤等等，别有风味。
方法/步骤
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1先和面：
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2做馅儿：
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3葱姜切末
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4将猪肉馅放入葱姜末、酱油、盐、味精、花椒粉顺时针调匀
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5再放入油顺时针搅匀
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6柳蒿芽摘洗干净
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7锅中水烧开，焯烫柳蒿芽
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8捞出过凉水
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9挤干水分，切碎
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10将柳蒿芽放入肉馅中顺时针搅匀，饺子馅就做好了
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11包饺子：
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12揪成小剂子
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13擀成饺子皮
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14取一饺子皮，放入适量的馅
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15对折，一捏，就成饺子了
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16锅中做水，大火烧开
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17下入饺子，边下边用铲子搅动，以防粘连
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18盖盖，大火煮开
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19锅开后，浇点凉水，再烧开，这样重复2次，饺子漂浮水面即可出锅END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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