新起了一锅卤水，第一次卤东西尽量选择肉类，后面再卤素菜就会更香哦……
用完的卤水过滤后装入保鲜盒凉透，放入冰箱冷冻保存就是老卤，下次卤东西只需要添加盐和一些卤料就能继续使用。
方法/步骤
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1
首先准备好卤料，我就用了家里现有的八角，桂皮，香叶，草果，山柰，干辣椒，干花椒，姜片。
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2
把卤料冲洗干净后装入纱布袋里系好。
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3
锅里加入少许油和白糖开始炒糖色，大家也可以用冰糖。
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4
炒至白糖冒泡成枣红色后加入清水。
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5
加入卤料包。
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6
加入生抽，老抽，蚝油。
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7
加入盐，卤汤的味道要稍微咸一点。卤汤就做好了。
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8
下面我们开始处理肉类，把需要卤的食材清洗干净放入锅里，加入花椒粒，姜片，料酒和清水焯水，水开后煮两分钟捞出再冲洗干净备用。
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9
看食材情况卤一个小时左右。
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10
卤好后关火继续在锅里泡几个小时入味，入味后再次稍微加热一下再捞出来。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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