忙碌一天结束，下班回到家，教你在家在家如何制作卤水大肠 食材 大肠 400克 啤酒 1罐 方法/步骤 1 将洗净的大肠放葱姜蒜料酒加水焯熟，备用 2 接着将大肠放入电饭锅内，加入生抽老抽黄豆酱盐等调料 3 再加入一罐啤酒和鸡蛋，大火煮开转小火煮40分钟即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

最适合夏季的好吃不上火的卤水鸭来咯 食材 老鸭 1只 食用油 1勺 卤水 4勺 食盐 10克 生姜 30克 八角 3粒 干辣椒 5克 料酒 1勺 老抽 3汤匙 白糖 20克 桂皮 2片 步骤/方法 1 新鲜老鸭一只 去毛 洗净 2 配料准备好 3 店家多送了几副鸭肠 一起洗净 4 鸭子剁块 备用 5 鸭胗，鸭肝，鸭心，都要洗干净 6 洗净的鸭肠 （悄悄告诉你们，这个烫火锅超级好吃） 7 锅里放油，少量少量少量，重要的事情说三遍。只要不让鸭子粘锅就行 放入桂皮 八角 干辣椒 姜以及鸭子 8 放少量的盐 9 一勺料酒 …

做一手好菜，可以大大增添个人魅力，下面教一下潮州卤水的做法，添光溢彩，一起学习一下。 食材 鸡汤 适量 小茴香 适量 蒜头 适量 干葱头 适量 姜片 适量 蒜片 适量 八角 适量 陈皮 适量 黑胡椒 适量 小茴香 适量 香菜籽粉 适量 肉桂 适量 方法/步骤 1 把各种佐料放入，放入昆布袋。 2 昆布袋，老抽，生抽，鸡汤放入锅中，煮开后转中小火。 3 盖上锅盖，焖煮1.5小时即可。 4 潮州卤水就做好了。 5 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域…

我们生活中有饮食对健康很大的帮助,不仅对养生和健康方面有很大的帮助，下面就和大家推荐一下,回味无穷的潮汕卤水做法,小编在网上收集资料，喜欢的小伙伴可以分享下 食材 汤料 1份 调料 1份 香料 1份 方法/步骤 1 其实潮汕卤水中秘方关键在于四步如何让卤水香味更鲜香，其关键在于配料。以及汤料、香料、调料应用都有讲究，因为遵循好这些细节的东西才能调出完美的卤水。想让卤水有足够的香味，在于你的选材在于下面几组，能组合出了充足的鲜香味 2 第一组：分大地鱼和干贝，这称为“海鲜组”主要赋予卤水足够的鲜味 潮汕卤水配方秘方有…

潮汕卤水做法 食材 清水 3千克 生抽 3千克 绍兴花雕酒 200克 冰糖 300克 姜块 100克 葱条 200克 生油 200克 八角(大茴香) 50克 桂皮 100克 甘草 100克 草果(草豆蔻) 30克 丁香 30克 沙姜 30克 陈皮 30克 罗汉果 1个 红谷米 100克 方法/步骤 1 先将生抽、冰糖、绍兴花雕酒混和后用慢火煮滚 2 然后放入用汤料袋包裹好的卤水药材，而红谷米则另用汤料袋包裹 3 同时放入爆透爆香的姜葱；再慢火滚约2小时 4 最后观察卤水的颜色，用老抽调好色泽便可使用。 END 经验…

潮州最特色之一是卤味菜，今天教大家运用香料去熬煮，简单美味又好吃的卤水鸭！ 食材 鸭腿 2个 卷心菜 1/2个 南姜 100克 干葱头 100克 鸡汤 1升 老抽 100毫升 生抽 300毫升 陈皮 1片 蒜头 2瓣 八角 6个 小茴香 1汤匙 黑胡椒 1汤匙 香菜籽粉 1汤匙 肉桂粉 1汤匙 盐 1汤匙 香菜 适量 沾酱：白醋 2汤匙 蒜末 1茶匙 小尖椒 1茶匙 蜂蜜 1汤匙 葱花 适量 方法/步骤 1 把姜切片；卷心菜切薄丝；小尖椒切丁备用。 2 将鸭腿洗净沥干水份，用盐搓鸭皮表面腌制一晚备用。 3 将蒜头、…

新起了一锅卤水，第一次卤东西尽量选择肉类，后面再卤素菜就会更香哦……   用完的卤水过滤后装入保鲜盒凉透，放入冰箱冷冻保存就是老卤，下次卤东西只需要添加盐和一些卤料就能继续使用。 食材 牛腱子，猪蹄，猪舌，白豆干适量 适量 八角，桂皮，草果，香叶，山柰 适量 姜片 8片 料酒 2汤勺 干辣椒 8个 干花椒 1小把 生抽 2汤勺 老抽 1大勺 蚝油 1大勺 盐 3勺 方法/步骤 1 首先准备好卤料，我就用了家里现有的八角，桂皮，香叶，草果，山柰，干辣椒，干花椒，姜片。 2 把卤料冲洗干净后装入纱布袋里系好。 3 锅里…

今天带来的是卤水拼盘,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 鸡翅根 800克 鸡翅 200克 排骨 200克 鸡蛋 400克 老豆腐 400克 卤肉汤汁 500ML 酱卤汁 280ML 清水 500ML 大枣 1个 生姜 半块 八角 1个 食用油 50ML 方法/步骤 1 老豆腐切厚片，用油炸成表面金黄，沥油捞出待用。 2 鸡翅、翅中、排骨用清水反复浸泡出血水，洗净。鸡蛋稍煮凝固后去壳待用。 3 肉类和鸡蛋一起放入汤锅，烧肘子剩下的小半锅卤汁，正好派上用场，但还不够，再加一袋酱卤汁（280ML）,酌情加少量水（约莫…

卤水鹅翅非常的好吃，在下面的经验里面就和大家介绍一下具体的制作方法，想学习的朋友可以和我一起学着做一下啊 食材明细 鹅翅适量 葱适量 姜适量 卤水汁适量 料酒适量 制作步骤 1.  鹅翅，葱，姜，卤水汁，料酒。 2.  把鹅翅，姜，葱冷水下锅煮。 3.  煮开后加一点料酒。 4.  煮到酒味没啦，就把鹅翅捞起来，用清水冲洗一下。 5.  卤水跟清水的比例是1：4来调，卤水盖过鹅翅面就可以啦 6.  煮开后。小火煮20分钟就可以啦。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领…

卤水鸭翅膀怎么做才好吃？其实卤水鸭翅膀的做法非常简单，并不一定要看卤水鸭翅膀做法的视频菜才能学会，跟着卤水鸭翅膀的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。   步骤/方法 1 葱姜处理干净；鸭翅膀一剪为二（我家大厨用的是两节翅）   2 锅内加入适量水，加入葱姜和鸭翅膀，大火煮开   3 加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出。汤不要   4 卤水汁内加入清水调匀（比例为，卤水汁：清水=1：4） 5 鸭翅膀放入锅中，加入调和的卤水汁基本没过食材，大火煮开，转…

卤菜是大家日常餐桌上必不可少的食物，牛肉、羊肉、豆腐、海带、鸡蛋等一系列食材都可以放入卤水中进行卤制。今天小编就在这里教大家川式卤水的家庭做法： 食材 草果 3g 八角 3g 白芷 3g 荜拨 2g 桂皮 4g 良姜 6g 花椒 3-4g 小茴香 2g 千里香 1g 香茅草 2g 香叶 2g 香排草 2g 白蔻 3g 香砂 1.5g 山奈 1g 肉豆蔻 2g 甘草 1g 丁香 1g 陈皮 1g 带须葱白 20g 干辣椒 5g 棒子骨 500g 老母鸡或鸡架 1只或2个 水 3000g 盐 35g 鸡精 3g 味精 …