菜品口味：酸辣
主要工艺：炒
主要食材：根茎类
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
步骤/方法
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1
1准备好食材。
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2
2将魔芋洗净，切成丝
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3
3姜、蒜切丝，青、红椒，紫甘蓝切细丝。
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4
4醋泡包菜、红辣椒、野山椒切成丝。
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5
5锅里加入适量油，爆姜蒜。
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6
6下泡包菜、红辣椒煸炒片刻。
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7
7加入魔芋丝爆炒2-3分钟，加入盐、胡椒、生抽
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8
8淋入香醋、辣椒油翻炒。
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9
9倒入青红椒、紫甘蓝，翻炒均匀，加入辣椒油炒至断生，调味即可。
END
注意事项
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魔芋营养价值
魔芋含有大量维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。能有效抑制人体肠道内腐败细菌的繁殖，防止癌变。魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂、血糖，扩张微血管，调节人体内胰岛素平衡，能减少体内胆固醇，预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病。魔芋还具有补钙、平衡盐分等作用。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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