秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。另外白菜含有丰富的粗纤维，有润肠的功效。豆皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆皮还有易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。白菜炒豆皮是我家冬天常做的一道菜，又好吃，又营养。
步骤/方法
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1豆皮改刀成菱形块，
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2大白菜也切成菱形块，
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3锅中倒油，中火加热， 下葱花爆香，
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4下白菜翻炒，
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5加半小勺盐，翻炒至六成熟，盛出，
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6趁热锅，加少许油，下豆皮翻炒，
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7加小半碗水，
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8加入生抽，
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9加半小勺盐，炖5分钟，至豆皮吸饱水，
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10下入白菜翻炒均匀，炖至白菜完全成熟，
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11出锅前加入水淀粉，将汤汁收浓即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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