给大家分享一个年糕的做法。
方法/步骤
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1
准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。
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2
沥干之后，一起访日搅拌机，打入搅拌机，把它们打成米浆，尽量细腻一些。
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3
把米浆葱搅拌机倒出来，找个漏塞，铺一层纱布，把米浆倒进去，把水分沥干。这个过程大概需要6个小时左右。
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4
让米粉形成一个柔软的米粉团。软硬程度跟橡皮泥差不多。
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5
找一个深一点的盘子，在盘子里缙云的刷一层植物油，把糯米压平整。
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6
上锅蒸。水开之后大概蒸40分钟至米粉团熟透。拿出来之后，拿干净的纱布把米粉团上边的水分洗干净。
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7
在案板上铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上刷上一层油，趁热把米粉团扣在案板上。
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8
找一个擀面杖，在一端包上保鲜膜，在米粉团上刷上植物油。开始捣你年糕，约用力，时间越久，年糕口感越好。在捣年糕的过程中，可以时不时地抹上植物油。
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9
捣好年糕以后，把年糕弄成圆筒状。用保鲜膜把每一条年糕都单独裹起来，放在冰箱里隔夜，年糕会孜然变硬定型。
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10
定型后，把年糕切成条状或小片状。
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11
做炒年糕或汤年糕都是美味佳品。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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