红萝卜豆腐菜卷的做法
食材
-
面粉 600g
-
温水 310g
-
红萝卜 950g
-
老豆腐 750g
-
大葱 200g
-
盐 1大勺
-
生抽 3大勺
方法/步骤
-
1
面粉和温水。
-
2
30度左右的温水慢慢倒入面粉中，和成面团静置。
-
3
馅料材料。
-
4
豆腐切薄片，然后切成细条，最后切成小碎块，大葱切碎，红萝卜刨丝备用。
-
5
炒锅烧油。
-
6
油热，先将大葱倒入炒出香味。
-
7
然后倒入老豆腐翻炒，翻炒至豆腐中水分蒸发快干时，调入三大勺生抽，搅拌均匀，调入适量盐搅拌匀。
-
8
将红萝卜丝倒入搅拌匀，关火，晾凉，尝味，如盐不够再加入。
-
9
静置好的面分两块，取一块擀开。
-
10
尽量薄一些。
-
11
分成三份。
-
12
取一份，将馅料铺上，最上边留出一道不放菜。
-
13
从下自上卷起，用手慢慢从长条中间边卷边挤出空气。
-
14
卷好后用刀切成小块，篦子上刷油，将卷好的菜卷摆放在篦子上。
-
15
蒸锅烧水，水开后，上锅蒸半小时即可。
-
16
出锅。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论