在我的家乡有一道满乡特色小菜，可以上宴席，也可以做小吃，那就是美味“菜肠”，下面就赶快把做法教给大家。
方法/步骤
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1
将土豆、胡萝卜、菠菜、木耳、精瘦肉切丝待用，葱、姜、蒜（小编用的是蒜苗正好赶上有）切丁待用。
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2
将待用材料混合到一起，加入淀粉水，淀粉用量以淀粉水能够挂到菜上为准，水一定不能太多，加入各种调料和盐，搅拌均匀待用。
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3
将豆片铺开，沿着一个方向放上适量的菜，把豆片卷起如“肠“状（如图），要把菜卷紧但力度不能过大。
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4
将卷好的“菜肠”放到蒸锅里，盖上锅盖，点火开蒸。从锅边冒气开始算时间，大约蒸10-15分钟。
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5
揭锅后先不要食用，放到阴凉处直至“菜肠”放凉变硬，这时再食用或切片拼盘效果口感最佳。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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