秋天到了，吃莲藕的季节也到了，莲藕是很多人的心头好，蒸着吃，炸着吃，凉拌着吃通通比较好吃。最下饭的莫过于这道香辣藕丁了，简直就是米饭杀手，每次炒一盘都不够吃，超级脆嫩可口，赶快试试吧！
食材
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莲藕 2截
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青红椒 少许
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食用盐 适量
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生抽 1勺
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白糖 少许
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老抽 少许
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豆瓣酱 1勺
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大蒜 3瓣
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香葱 1根
方法/步骤
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1
将莲藕洗净去皮后切掉两头的部分，然后先切成条，再切成丁，不要切太碎了
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2
切好的莲藕放入清水里清洗一下，然后加入1勺食用盐浸泡5分钟左右
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3
准备少许的青红椒，洗净后切成小粒备用，不喜欢的也可以不放。主要是为了颜色好看
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4
锅里放入适量清水，煮沸后将莲藕倒进去，加入少许食用油煮1分钟左右
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5
煮好的莲藕倒出来沥干水分，注意不要被烫到了
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6
锅里放入少许食用油，放入蒜粒小火炒香，再加入1大勺豆瓣酱炒出红油
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7
将莲藕倒入锅中快速翻炒，让莲藕均匀裹上豆瓣酱
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8
然后加入适量生抽，少许老抽翻炒上色，老抽放一点点就好
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9
最后加入适量食用盐调味，放一点点白糖提鲜
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10
最后放入青红椒粒翻炒几下即可出锅，可撒上适量葱花
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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