皮蛋拌豆腐是家常菜才一种，口味咸、辣、甜，具有健胃、透疹、增强免疫力、清热泻火、益气、解毒等功效
步骤/方法
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1青尖椒洗净备用
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2皮蛋，两个去壳。尖椒剁成沫备用。
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3豆腐，焯水，也可以切成块焯水。（加适量盐，煮10分钟）
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4切块备用。
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5加盐，鸡精，味精，耗油，芝麻油，酱油，醋，白糖。调均匀。
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6放适量油，烧热加青椒沫，和蒜末。爆香。
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7加入调好的汁里面，再加一点辣椒油拌匀即可。（这个时候一定要根据自己喜欢的味道尝好味道，不然等会不好加调料。☺）
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8皮蛋切碎，铺在焯好水的嫩豆腐上面。
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9然后把步骤7的调料倒入撒上葱花即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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