莲菜猪肉饺子口感细滑，肉香味美。快过年了，您是不是也想自己包上一回，给父母尝尝、给孩子尝尝、给同事尝尝。在包饺子的过程中享受幸福的味道，制作过程简单易学，赶快来试一下吧！
方法/步骤1、和面、切莲菜
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在和面的时候，水不要加的太多，和硬一点，这样包出来的饺子更筋道，当然选择高筋面更好一些。和好面之后，醒上30分钟到1个小时。
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莲菜洗净擦丝，然后放在案板上再剁几下，剁好放入盆中。
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方法/步骤2、拌馅
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猪肉最好选用前腿肉，肥瘦搭配均匀，吃起来更香。把选好的肉剁成肉馅，自己剁是最好的，如果没有时间的话用绞肉机也行。
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切一些葱和姜末，放入盆中。
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在肉馅中放入十三香、盐、鸡精、酱油，用来调味，根据自己家的口味咸淡逐量加减。
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把花生油倒入锅中，放上几粒花椒，等油烧开之后关火，放至微热倒入肉馅中。
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搅拌肉馅的时候要顺着一个方向搅拌，这样拌出的肉馅有劲，吃起来更香，搅拌时间要长一些。
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肉馅搅拌均匀以后，把莲菜倒入肉馅中顺这一个方向搅拌，直到搅拌均匀，肉馅就办好了。
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经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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