糖醋蒜口感酸甜，吃起来特别的爽口开胃，只是很多人在做的时候掌握不好做法，与配料的使用比例。想要做出酸甜适中特别好吃的糖醋蒜，这几件事一定要记住，小伙伴们赶紧来了解下吧。
方法/步骤
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1
一定要使用新鲜的大蒜，这样做出来的糖醋蒜味道才会好。新买来的大蒜用刀切掉头部和尾部。
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2
剥去大蒜的外衣，但不要全部剥干净，要保留最里面的两层大蒜外衣。
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3
将剥去外皮的大蒜全部放进干净的盆里。
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4
用清水清洗干净。
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5
干净的盆里加入50克食盐。
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6
倒入凉白开，搅拌至食盐融化。
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7
将清洗干净控干水分的大蒜倒进盆子里，浸泡两个小时，这样能够去掉大蒜的辛辣味。
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8
锅里加入清水，加入700克冰糖。
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9
开火之后不停搅拌，让冰糖融化，然后加入1000克白醋。
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10
烧开后继续熬煮五分钟左右，关火，把糖醋水倒出来，自然放凉。
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11
大蒜从盐水中捞出来，放在容器内控干所有的水分，一定要控干水分，不然在研制的过程中会出现腐烂变质的情况。
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12
找一个无水无油干净的容器，比如玻璃罐子，将控干水分的大蒜全部放进去。
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13
糖醋汁放凉之后，倒入50克的高度白酒搅拌均匀。
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14
将糖醋汁全部倒入大蒜里，一定要没过大蒜。
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15
用保鲜膜将瓶口盖住，不可以让空气流通进来。
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16
放阴凉处一个月，好吃的糖醋蒜就做好了，口感酸甜适中，非常的爽口。
END
总结
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1：大蒜切去头尾，剥去外皮。
2：大蒜清洗干净。
3：将大蒜放入盐水中浸泡两小时。
4：锅中倒水，加入冰糖、白醋熬煮放凉。
5：大蒜捞出控干水分，装进容器内。
6：糖醋汁里倒入白酒爱搅拌，倒入大蒜里。
7：盖紧盖子放置阴凉处一个月即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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