陕西肉夹馍，典型的馍香肉酥，吃上一口回味无穷。
方法/步骤
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1
面粉中加酵母、泡打粉、碱和油，加入温水 ，和成面团。
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2
面团醒发1小时，分出面剂子。
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3
将面剂子擀平。
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4
从一端卷起，再垂直放在案板上，按扁。
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5
将按扁的小圆饼擀平。
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6
锅加热，放上面饼，小火烙制。
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7
翻面烙制，两面金黄即可出锅。
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8
后腿肉洗净切块。
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9
锅中加糖和水，熬至红棕色。
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10
倒入水至没过食材，放入肉块，加葱段、姜和大料。
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11
大火煮沸，撇去浮沫，加入盐和老抽。
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12
盖盖子，中火炖3小时左右。
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13
取出肉块，切沫，拌上煮肉的汤汁。
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14
白馍切口，放入肉沫。
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15
成品。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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