鹅肉，更好吃啊，鹅鹅鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，快来我锅里。
方法/步骤
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1
鹅买来之前请市场的人帮忙清理下，窃取手掌，去掉内脏，清洗干净。满身涂满料酒，花椒。腌制备用。
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2
起锅烧油，油温6成热。倒入葱姜蒜爆香没交红辣椒翻炒。加鹅肉，快速翻炒，炒制出鹅肉的香气。
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3
锅里放入盐，生抽，料酒，不断翻炒，然后放入老抽和白糖上糖色，颜色变为红褐色，颜色好看就有食欲哈。
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4
拌炒均匀后，打开一瓶啤酒倒入锅里。最好漫过鹅肉，放八角，香叶，大火烧开。盖上锅盖，转小火焖煮60分钟左右。
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5
煮制期间要不停的搅拌，以免嘎巴锅。青椒红椒洗干净，切成滚刀片，等待锅里的汤汁快收干了，加入青椒和红椒。翻炒均匀。
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6
大火，等汤汁收干，就可以出锅了。土豪可以撒上葱花。大功告成。
鹅肉，更好吃啊，鹅鹅鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，快来我锅里。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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