今天介绍一下瘦肉炒西兰花的做法，具体步骤如下。
方法/步骤
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1
西兰花掰小朵，在盐水里浸泡10分钟，然后在流水下清洗干净，控干水份。
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2
瘦肉切片，倒入料酒，酱油，生粉和食用油，抓匀后腌制10分钟。
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3
胡萝卜切花或菱形片，蒜瓣剁碎备用。
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4
锅中的水烧热，撒一勺盐，把西兰花倒进去焯个15秒左右，捞出沥掉水份。
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5
将锅烧热倒油，放入腌好的肉片，滑炒到变色后下入蒜末炒香。
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6
倒入刚才焯好的西兰花，放入胡萝卜花，略微翻炒。
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7
调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。
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8
成品图。
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总结：
1：西兰花掰小朵，在盐水里浸泡10分钟，冲洗干净。
2：瘦肉切片，用料酒，酱油，生粉和食用油腌制10分钟。
3：胡萝卜切花或菱形片，蒜瓣剁碎备用。
4：西兰花入热水焯一下，捞出沥干水份。
5：将锅烧热倒油，放入肉片，滑炒变色后下入蒜末炒香。
6：倒入西兰花和胡萝卜花，略微翻炒。
7：调入食盐，翻炒均匀后即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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