今天带来的是甘蓝馅大水饺,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
揉面团。往盆里放适量面粉，留一小碗面粉备用。先加少量水边揉边搅拌直至揉成一个面团。面团揉的不要太硬，防止后面擀面皮不好擀。 揉好面团放在一边醒一下。
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2
把甘蓝洗好放热水里绰一下，把生味去掉，然后捞出来再剁碎。
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3
剁好碎肉，姜，葱
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4
把碎肉，姜，葱，甘蓝都放到一起，加半勺盐，一勺酱油，拌匀之后尝一下咸淡。不要太咸也不要太淡，虽然煮饺子可是太咸也没法吃。
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5
把面团揪成小块揉成小面团撒一些干面防止面团粘在碗上。
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6
擀面皮。把预留的面粉撒一些到菜板上，防止擀面皮的时候粘在菜板上。
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7
包好的饺子下面也放些干面粉
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8
开水煮饺子。饺子放进去后用铲刀铲一下防止饺子蘸锅底。等水开了放少量冷水，这样反复三次，俗称烧三开。
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9
刚出锅热气腾腾的饺子，饺子汤也是很好喝的
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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