这个豆腐肉丸很好吃，豆腐肉丸的味道很特别，汤汁下饭也是一绝。
步骤/方法
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1把白豆腐中间抠个洞。
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2把瘦肉洗干净剁成肉泥，和抠出来的豆腐拌在一起，加入适量的盐和鸡精。有胡椒粉的可以加一点点胡椒粉，我是没有，所以没加。搅拌均匀后捏成4个丸子备用。
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3把葱和蒜切成末。
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4把油烧热，然后把豆腐放入锅中文火慢煎，这样下面才会酥脆。然后加入覆盖到豆腐面的水。水烧开后。汤里加入适量的盐，鸡精，酱油，蚝油。然后把做好的肉丸也放入锅中。等汤收成粘稠的汁。就把豆腐和肉丸子汤出来摆盘，如下图。汤汁另外装起来。
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5然后重新起锅，油烧到温热关火，把干辣椒粉放入。闻到香味后放入大蒜末。把之前剩下的汤汁倒入锅中调成辣汁，把葱花放入锅中拌一下，然后淋到豆腐肉丸上即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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