炒山珍，蘑菇有什么技巧？小编知道，请跟随小编一起看看。
食材
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蘑菇 适量
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大尖椒 一个
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葱姜 适量
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盐 适量
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料酒 适量
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酱油 适量
方法/步骤
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1
蘑菇泡好，逐一清洗。当心里面有虫子。留下泡蘑菇的第一碗水，这是为了增加蘑菇的味道。
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2
就这样，逐一清洗。
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3
洗好的蘑菇要捞到盘里。
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4
切好猪肉，备用。
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5
锅里热花椒油。油温升高，放入肉、葱姜。翻炒，
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6
加酱油适量，加料酒适量。
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7
肉炒好了，加入蘑菇。
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8
翻炒，加盐适量。加入大尖椒翻炒。加大尖椒的目的：主要是提味。其次蘑菇有些少。用尖椒翘菜。填充分量。
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9
这就是超好的蘑菇。也就是山珍。老少皆宜。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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