在河南很多地方都有喝胡辣汤的早餐习惯，今年春节在家我也研究了一下。闲来无事。自制胡辣汤给家里人增加早餐品种，下面我就来给大家介绍一下，如何制作希望能帮到大家。
备料
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因为是汤品，所以制作起来并不复杂。金针菇现在基本都是净菜，去掉根部清洗一下，掰开备用，
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豆腐皮用水冲洗一下，切成小条。西红柿洗净，切块。菠菜去黄叶，去根，洗净备用。
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大葱去干皮，洗净切葱沫。大蒜剥皮，洗净切片。五花肉先洗净，切成肉丝备用。
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炒制
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我个人还是觉得做这种肉菜汤，先过个油会比较香。先热锅，放油，油烧热加入葱和蒜爆香。
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接着放入肉丝，先把肉炒微微变色。放入西红柿炒均匀，接着放入金针菇，翻炒均匀，加热水。
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加入豆腐皮等豆制品，如果家里有牛油猪油这类动物油，可以放入一些加味道，高汤也是极好的。
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这时候我们放成品胡辣汤调料，再少许虾皮、生抽。搅拌均匀，放胡辣汤调料的时候，一定要不停的搅动，要么容易粘锅。
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搅拌开了，调料都化了之后，我们放入菠菜。菠菜很容易熟，一软基本上就可以了。关火盖盖子，闷一下，就可以吃了。
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经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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