东北菜红烧羊排【超好吃】 - 经验大全

嗜肉族的解馋大餐

食材

羊排 1斤
蒜几个
油适量
冰糖几个
料酒老抽少量
胡椒粉盐少量

方法/步骤

1

羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净
2

冷水入锅，烧开后撇去浮沫
3

捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用
4

锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色
5

放入羊小排翻炒上糖色
6

加入料酒和胡椒粉调味
7

放入适量老抽翻炒均匀，使羊排的颜色变酱红浓赤
8

填水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮

大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可

END

注意事项

为了去除羊排中的血腥味，浸泡的时候中途最好换几次水。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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