毛豆是还未完全老熟的大豆，在天然食品中其营养价值名列榜首，嫩嫩的青毛豆，再配上嫩嫩绿绿的小青菜，不光好吃，看着就嫩绿爽脆，让人生津有食欲。
食材
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毛豆 8两
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小青菜 4两
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姜末 少许
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蒜末 少许
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味精 少许
方法/步骤
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1
将毛豆剥好后清洗干净备用，小青菜清洗干净后备用。
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2
将洗好的毛豆倒入汤锅内，加凉水至完全浸没毛豆，开火将毛豆煮熟。
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3
将煮好的毛豆倒出沥干水分，切少许姜末和蒜末备用。
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4
锅内放适量食用油，开中火将油烧热后，毛豆入锅翻炒3分钟左右，放入姜末和蒜末翻炒至毛豆皮上的水分被煎干。
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5
放入青菜炒后翻炒，待青菜变软后，放入适量食盐，还可以根据个人爱好放入适量食醋和酱油。
12花生炖黄豆 美味又简单
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6
菜马上就要熟了，香味已经溢出，最后再放点味精，就可以关火出锅啦！是不是清爽嫩绿，看着都舒心啊！
毛豆还可以和鸡蛋同炒，还可以丝瓜同炒，附上几篇好吃易学的素菜供参考。
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END
注意事项
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清洗毛豆米时，多搓洗几遍，将毛豆衣洗掉，这样炒的时候不易粘锅。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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