南瓜茄子燉菜
食材
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茄子 400克
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南瓜 300克
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水 800克
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料酒 10克
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油 5克
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盐 5克
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糖 5克
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酱油 5克
方法/步骤
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1
准备原料。
这里用的是有着绿色硬皮的贝贝南瓜，普通的老南瓜不合适。
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2
南瓜半个，对半切开，去籽，粗略削一点皮，再切成较大的一口大小。
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3
使用略大的锅，将南瓜块皮朝下，放入锅中。
倒入约800ml的水后，煮至水开。
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4
煮南瓜的过程中处理茄子。
茄子对半切开，再在皮上切斜纹。
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5
在煮开的南瓜中加入料理酒、味啉和日式白酱油调味。
味道比一般的汤要重一点。
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6
再将处理好的茄子放在锅中，不加盖，用中小火慢慢煮燉。
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7
南瓜煮软后即可盛盘上桌。
END
注意事项
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煮好后茄子和南瓜都很入味。因为没有过油，所以茄子皮略硬。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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