记得小时候都是自己家里种芥菜疙瘩，还有苤蓝，收获之后腌制成咸菜，就成为冬天餐桌上的“常客”了
食材
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芥菜疙瘩 200克
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黄豆 50克
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葱 10克
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姜 5克
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干辣椒 4个
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香醋 1勺
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生抽 1勺
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文蛤粉 少许
方法/步骤
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1
黄豆挑去坏豆洗净，清水浸泡1天，中间要换2次水，浸泡至黄豆膨胀至2-3倍大
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2
芥菜疙瘩洗净切丝，用清水浸泡2小时，中间也要换1-2次水（根据咸度决定）去除一些盐分，降低咸度
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3
准备葱姜干辣椒切成小段，热锅热油先煸香葱姜干辣椒，然后下入黄豆炒两三分钟（可以加少许水）
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4
下入芥菜丝，翻炒1分钟后加入香醋和生抽继续煸炒，待黄豆熟透加少许文蛤粉就可以出锅了
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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