今天带来的是南瓜馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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熟南瓜 800g
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中筋面粉 1000g
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酵母 6g
方法/步骤
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1
准备一个南瓜，削皮。
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2
切成块，上锅蒸熟即可。大概水开之后蒸二十五分钟。
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3
把蒸熟的南瓜放入碗里，用叉子压碎。
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4
凉至温之后，不能太热的时候加入酵母。感觉快晾凉了加入六克的酵母，搅拌均匀。
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5
盆里加入面粉，在把南瓜泥放进去，揉成面团即可。南瓜的水分很大，所以和面是不需要加水的。我做的量大。这个量蒸了一大锅馒头。
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6
揉成面团之后盖上锅盖发酵一个小时。
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7
可见夏天的天气热啊！一个小时之后面发成这样了，盆太小了。
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8
取出面团排气。
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9
分割成140克一个的面团，在揉成圆圆的馒头就可以了。这个期间锅中烧水。馒头二次在发酵十五分钟。
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10
水烧开之后，放入刷好油的篦子，我一般不铺东西，直接刷点油也可以。盖上锅盖大火蒸半个小时。
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11
好吃的南瓜馒头出锅了。
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12
总是喜欢各种角度拍照。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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