每天去外面吃早餐都喝牛肉汤，虽然嫩滑鲜香，但其实我更喜欢吃炒的牛肉，香辣可口又下饭。一盘牛肉一个人吃了三碗饭，这食量～好吓人！
食材
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牛肉(里脊) 250克
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泡椒 80克
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红辣椒 适量
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郫县豆瓣酱 1汤匙
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蒜 3瓣
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姜 适量
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食用油 适量
步骤/方法
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1准备好食材，牛肉切片
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2牛肉放少量淀粉、鸡精、半茶匙盐跟酱油腌制5分钟。姜跟辣椒切丝，蒜切片。
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3锅里加入少量油，姜蒜入锅煸炒出香味。
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4加入郫县豆瓣酱
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5煸炒出红油
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6倒入泡椒，泡椒水留在碗里待用，翻炒两三下。
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7牛肉入锅翻炒，中间倒入泡椒水。
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8牛肉差不多要熟的时候加入红辣椒（不喜欢吃那么辣的可以放灯笼椒或不放）。
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9炒至牛肉熟透，辣椒断生即可出锅。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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