香芋夹心饼，用芋头做成的夹心饼，它具有肉质细腻、口感粉滑等特点，是芋头中的上品，也是香芋夹心饼必不可少的主料。
食材
-
芋头（粉芋） 1只，400克
-
方形饼干（盐味或芝麻味） 2包，200克
-
面糊 鸡蛋清2只，香炸
-
熟白芝麻 1勺
-
糯米粉 3勺
-
油 1小碗
-
炼奶 2勺
-
白糖 1勺
方法/步骤
-
1
洗净芋头放入沸水中，加盖以中火煮25分钟，捞起剥去芋头皮，切成块状。
-
2
将芋头压制成泥，加入3汤匙糯米粉、2汤匙炼奶和1汤匙白糖拌匀，做成芋泥待用。
-
3
取一空碗，加入2只鸡蛋清和3汤匙香炸粉，用筷子搅打均匀做成面糊
-
4
先取一块方型饼干，抹上适量芋泥，再盖上另一块饼干压紧，然后给夹心饼裹上一层面糊。
-
5
烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入夹心饼以中火炸至金黄色（10~15秒），捞起沥干油。
-
6
将炸好的夹心饼排放至碟中，直至炸完所有的夹心饼，撒上熟白芝麻，即可上桌。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论