西施豆腐的详细做法

在婆家吃过的一款豆腐--嫩滑、咸鲜小盆友很是喜欢，每每都做一大碗。主要食材就是豆腐、金针菇、肉糜（没有的话用瘦肉也是一样的）非常简单，很好烹饪的一道菜。呵呵O(∩_∩)O~俺是个比较懒的煮妇，喜欢一切简单的东西。简单、营养、美味，对于我就是完美的东东了

食材

1

备料：笋切丝，金针菇切段，口蘑切碎，木耳切丝，猪肉剁碎
2

锅内倒油，不用太多，先下肉松炒至变色，再把剩余其他材料倒进去翻炒，题外话提一句，同事老公目前在做进口食用油生意，完了告诉我们食用油一定要吃压榨的，这是物理提取出来的，其余的调和油全是用加化学助剂提炼出来的，不健康；
3

之后倒入一碗鸡汤，这是做这道菜的关键，加鸡汤味道才会鲜，也可以直接加水，但味道就不会那么鲜；
4

再加一碗水，倒入盒装豆腐，我们家喜欢用盒装豆腐，更嫩；
5

把豆腐划碎，加盐，等水开；
6

我喜欢再加一个蛋，蛋打碎，用饭勺边搅拌边倒蛋液，出来蛋花状；
7

做西施豆腐最关键的一部，加番薯粉，建议一点点加，差不多稠稠的就ok了；
8

加鸡精，撒葱花；
9

出锅，开吃！

END