猪蹄吃很Q弹，许多人都爱吃。猪蹄炖得软硬适中，太软没有嚼劲，太硬筋嚼不动。下面我就和大家分享一下猪蹄的家常做法。
方法/步骤
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1
猪蹄斩成小块，泡去血水，多换几次水，冲洗干净。
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2
姜切成片，葱切成段，辣椒剪成段，再准备好花椒粒、香叶、八角和桂皮。
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3
猪蹄凉水下锅，调入3勺料酒，焯一下水，去除土腥味和血沫，清洗干净，沥掉水分。
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4
锅中加入适量的油，小火煸香葱、姜、蒜、花椒、桂皮和八角，再倒入猪蹄煸炒。
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5
加入适量的老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，淋入适量的水，大火烧开，倒入电压力锅，加盖按下“排骨”键。
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6
待电压力锅的浮子自然下落后，猪蹄连同汤一起倒入炒锅中大火收汁，汤汁粘稠后即可出锅。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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