给学生上课的一道菜，分享给大家
食材
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鸽子 200克
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姜 10克
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蒜 5克
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葱 5克
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料酒 12克
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酱油 10克
方法/步骤
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1
肉鸽2只洗净，切去屁股，身体用刀身拍一下。
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2
香料不要放太多，
鸽子放入冷水锅，焯水。
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3
焯水后的鸽子，放入高压锅，加入调料，香料和清水。
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4
高压锅烧沸上气后，7-8分钟关火。
将鸽子捞出，冷却后，拍淀粉
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5
放入5成热油的锅中，炸制酥脆。
捞出沥油
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6
放凉后改刀装盘
END
注意事项
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1、由于各家高压锅尺寸不一样，加清水的时候，量会有区别，所以调料的量根据自己调整，可以先不加盖，烧沸自己尝一下。
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2、清水没过鸽子大部分身体就够了。高压锅加热时间要掌握好，鸽子不要烧的太烂，这个菜口感要有的嚼劲才好吃。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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