鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。
方法/步骤
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1
买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗
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2
将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来
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3
将小鲍鱼用刀片下来
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4
蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁
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5
锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用
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6
将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，美极鲜酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀
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7
将搅匀的汁淋在鲍鱼上
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8
大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟（大火）
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9
在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁（蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上）淋上滚烫的热油即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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