软炸里脊大家肯定都吃过，那么将里脊肉换成虾仁会有什么样的口感呢？虾仁的肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量很低，虽然采用油炸的方式，但综合下来热量并不会很高。酥脆的外皮包裹住鲜嫩的虾仁，咬一口唇齿留香，瞬间征服你的味蕾！
方法/步骤
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1
首先准备好所需食材，虾仁挑出虾线洗净后沥水备用。
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2
在虾仁中调入料酒和盐，戴一次性手套抓拌均匀，腌制十分钟。打入一个鸡蛋，再放入玉米淀粉和中筋面粉。继续轻轻抓拌，使虾仁均匀的挂上一层粘稠的薄浆。
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3
锅中倒入食用油中火加热，将干净的筷子放进去，筷子周围快速冒起大小均匀的气泡就表示油温可以了。
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4
将虾仁一个一个的下入油锅中，待虾仁呈漂浮状态，用筷子轻轻翻动虾仁。
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5
炸至虾仁表面定型变色，捞出控油。再次升高油温，将炸好的虾仁入锅复炸三十秒左右。
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6
捞出放到厨房纸上，吸去多余油脂。最后装入盘子就完成了
END
总结
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1
首先准备好所需食材，虾仁挑出虾线洗净后沥水备用
在虾仁中调入料酒和盐，戴一次性手套抓拌均匀，腌制十分钟。打入一个鸡蛋，再放入玉米淀粉和中筋面粉。继续轻轻抓拌，使虾仁均匀的挂上一层粘稠的薄浆
锅中倒入食用油中火加热，将干净的筷子放进去，筷子周围快速冒起大小均匀的气泡就表示油温可以了
将虾仁一个一个的下入油锅中，待虾仁呈漂浮状态，用筷子轻轻翻动虾仁
炸至虾仁表面定型变色，捞出控油。再次升高油温，将炸好的虾仁入锅复炸三十秒左右
捞出放到厨房纸上，吸去多余油脂。最后装入盘子就完成了
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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