黑米蒸糕
方法/步骤
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1
我是自己打粉，市售的黑米粉和糯米粉都是可以的
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2
蛋黄加入玉米油和牛奶，电动打蛋器打30秒乳化
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3
筛入混合好的糯米粉和黑米粉，这是刚刚筛入拍的照片
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4
搅拌均匀
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5
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发
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6
打到直勾有一点点弯，就是基本是干性发泡就可以了
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7
取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
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8
再取剩下的二分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
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9
最后剩下的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
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10
翻拌好是很细腻的
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11
倒入六寸活底蛋糕模具中，放入已经烧开水的蒸锅中，如果蒸锅滴水可以加盖保鲜膜
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12
中大火蒸40分钟，水一定要加足
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13
焖五分钟出炉，黑米蒸糕就做好了
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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