有一道真正的粤菜叫“花椰菜煲粉丝”。我想这道菜最好的菜是广州的冰生餐厅。北方人一看菜名就会糊涂，“干力”？这是什么方法？粤语发音的干法调是北方的干法调。它还利用中火不断地炒原料，并挤出原料中的水分。达到丰富、鲜艳、干燥、芳香、油腻的口感。之后，我会来广东吃晚饭和点菜。记住一切都是美味的。今天试着把这道菜复制一下，嗯，很好。现在是写菜谱的时候了，忘了加肉末。但味道还是不错的。
方法/步骤
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1
把西兰花或卷心菜切成丝，葱切成丝，虾米和粉丝。将虾米放入水中，加入蚝油糖和酱油备用。
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2
火锅，用大蒜和虾米炒姜片。
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3
加入西兰花丝，加入鱼露和盐调味，翻炒。
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4
西兰花丝煮软后，加入沙司继续煮，直到沙司味道好为止。
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5
撒上三汤匙鱼籽，拌匀，使火冷却。
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6
很好吃。用干虾和调味汁调味这道菜很重要。鱼籽可以增加味道。
END
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