怎么制作家常薄烙馍

大家一定吃过薄如纸张，软绵劲道的薄烙馍吧，想要自己在家做上几张，炒几个喜欢的小菜卷上，真是美味可口，回味绵长，幸福就是这么简单。来吧，跟我一起做起来。

食材

1

首先是和面，加水时候要一次一次加，每次不要加太多，最后达到三光为准，也就是盆光，手光，面光。另外注意的是，烙馍面要比饺子面稍微软些，这样容易擀制。和好面之后放置5到10分钟。
2

把和好的面分成小团子，方便擀成均匀大小一致的烙馍，大小如图所示，擀出来后放进平底锅刚刚好。
3

把面团擀开，如图所示，然后卷起面页，铺上面粉，以防粘案板。
4

从面叶的一个边沿卷起，一致往里卷，同时按压擀面杖两端。
5

沿着面叶一周重复第四步的做法。直到面叶擀到薄厚一致，大小比平底锅稍小为止。
6

平底锅预热，平底锅上方手掌感觉微热的时候就可以放上面叶，注意要用擀面杖卷起面叶，从平底锅的一侧慢慢放入。放好面叶后，直到面叶上有大量小气泡突出。
7

有小气泡突出后，尽快的用筷子或者铲子把烙馍翻过背面，等待再次出现大量气泡。
8

再次翻过烙馍，对折，按压烙馍边沿比较硬，难以炕熟的地方。
9

铲子挑起烙馍放在准备好的平板上，一个烙馍大功告成。
10

准备自己喜欢的小菜，平铺在烙馍上，窝起烙馍下边沿，卷起就好，其实和单身汉裹被窝差不多啦。

END