今天烧红烧肉，里面也放了些香菇脚哦。
糖炒化后，放入五花肉块，迅速翻炒，尽量让每块肉都裹上糖，放入大片姜片，香菇脚用开水泡开后，并去掉不能吃的部份，红烧肉放入八角翻炒
八角的香味出来后，放入香菇脚，烧一会，放入料酒和生抽，加入开水（一定要热水，不能放冷水），加盐盖上盖，让红烧肉烧一会，准备好砂锅，水最好和肉平行，加少许老抽，为了让成品颜色更好看，大火烧开
，转中火，中火烧至水只有原来一半的时候，加入泡过切好的笋干，大火再次烧开，转小火，继续烧，随着水慢慢少，从每三分钟翻一次，到每半分钟翻一次，直到水份消失，红烧肉的油开始出来，以不焦为基础，红烧肉能尽量多出油，这样的标准，做出的红烧肉入口即化，而且还不油腻。
步骤/方法
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1五花肉煮至八成熟，切成小块
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2笋干煮半小时，泡一天
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3香菇脚，泡发
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4糖炒化后，放入五花肉块，迅速翻炒，尽量让每块肉都裹上糖，放入大片姜片，
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5五花肉出油后，加盐、酱油、水换成砂锅煮
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6中小火把水烧一半时，加入笋干，用小火再慢慢煮
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7不断搅动，直至油大多出来
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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