水煮菜一直是我在川菜里面最爱吃的一道菜、子曰：万物皆可水煮也！水煮鱼、猪肉、牛肉、牛筋、牛肚等等，而且只需要一块火锅料、不管怎么做、味道都不会太差哟……刚好李老师在多多买菜上面买了牛肉、今天就做个水煮牛肉。 因我们7号的飞机回杭州、这几天都在赶着上课、每天都是满满的课、下课回家做饭、吃完还要出门上课、但是我还是为了各位支持我的小伙伴、挤出时间拍照、也许在拍菜品上也有点赶、或遗漏、或不足之处、还望各位小伙伴理解一下哈……
食材
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牛里脊 300g
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牛筋 200g
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窝笋 300g
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金针菇 适量
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杏鲍菇 适量
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香菇 适量
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芹菜 适量
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豆芽 100g
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花椒 10g
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蒜 适量
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香葱 适量
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料酒 适量
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豌豆粉或嫩肉粉 10g
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盐 适量
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鸡精 适量
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食用油 适量
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酱油 适量
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火锅料 50g
方法/步骤
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1
买的熟成牛筋、切好即可
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2
窝笋、杏鲍菇切好
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3
香菇切好备用
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4
金针菇
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5
豆芽
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6
牛肉切好、记得切牛肉看牛肉丝缕、竖切片
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7
牛肉片放生抽少许、料酒、13香或者白胡椒粉、少许鸡精、嫩肉粉、少许油
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8
抓匀备用
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9
根据火锅料的油的多少决定是否倒油、我的火锅料没有什么油、我就适当的放了一点油、再放入火锅料
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放入切好的蒜姜出香、记得蒜粒留一半哈、最后浇油还需要
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倒入热水、煮开
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放入豆芽、金针菇
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窝笋、香菇、杏鲍菇
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煮熟之后、用漏勺捞起、放到盆子或者小砂锅里
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15
锅里的汤水煮开后、放入牛筋和肉片（记得肉片一片片放、以免变成一坨）
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最后放入芹菜、不喜欢可以不放、我们家的李老师喜欢吃、所以必须放
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倒入砂锅、在最上面撒上之前留出的蒜粒、辣椒面、小葱
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另起一锅烧油
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油冒烟后、浇在上面、搞定、就这样一个菜、什么都有了、而且用火锅料、也不用担心味道不好！香香辣辣的、下饭神器！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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