今天分享一道家常版的羊蝎子的做法。
食材
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羊蝎子 500克
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干辣椒 适量
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大料 适量
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葱姜蒜 适量
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冰糖 适量
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花椒 适量
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香叶 适量
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酱油 适量
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黄豆酱 适量
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料酒 适量
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豆瓣酱 适量
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盐 适量
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鸡精 适量
方法/步骤
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1
羊蝎子剁成块用清水浸泡去血水，多次换水。
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2
锅中加水加料酒放入羊蝎子烧开，焯水洗净备用。
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3
葱姜蒜洗净改刀。
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4
锅中放油，放入葱姜蒜花椒辣椒香叶大料爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
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5
加入羊蝎子翻炒上色，锅边淋入料酒，加入酱油翻炒均匀，加入适量的热水，放入一勺黄豆酱，少许盐和冰糖大火煮开。
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6
中小火煮一个小时，最后大火收汁。
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7
调入少许鸡精就可以出锅享用了。
END
注意事项
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希望能帮到你
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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