皮蛋这种东西，大概就跟榴莲一样，有人一口不沾，有人却极其喜爱。
皮蛋不加配料直接吃，也是挺爽口的，不过加了辣椒的皮蛋，味道更是不错。
以下是螺丝椒拌皮蛋的一种简单又好吃的做法。
食材
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皮蛋 1个
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螺丝椒 3个
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指尖椒 2个
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大蒜 适量
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油盐 适量
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生抽 适量
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醋 适量
方法/步骤
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1
准备材料。
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2
清洗材料，将螺丝椒、指天椒、大蒜切碎。（加入红色的指天椒不仅能提升辣味，也能使整个菜的颜色更加好看。）
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3
大火，锅中倒油，待油烧热后，加入大蒜爆香，然后加入切好的螺丝椒、指天椒，进行翻炒。
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4
加入少许醋、生抽，翻炒至辣椒变软时，加入盐。
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5
翻炒几下，将盐炒至均匀，关火，炒好的辣椒装至碗里。
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6
将剥好的皮蛋，放入辣椒碗中，然后用干净的筷子捣碎，搅拌均匀。
END
注意事项
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大火，辣椒容易炒焦，不熟练的初学者，可以转成小火或中火炒。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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