之前做过全麦饼皮跟全麦菠菜饼皮（详情看之前的菜谱），这次做了75%的黑麦饼皮，用了烫面的方法，出来的饼皮相当柔软。做完直接放冷冻室，早餐提前取出回温，然后加热卷蔬菜，牛肉/鸡胸肉/鸡蛋等等，就是一份营养的减脂餐了哦！
食材
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黑麦粉 150克
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中筋面粉 50克
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盐 3克
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玉米油 4克
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酵母 3克
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热水 60克
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凉水 60克
方法/步骤
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1
黑麦粉，中筋面粉，盐混合丢进面包机，手揉的话就丢进揉面盆里
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2
一半倒进60克热水，用筷子搅拌
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3
另一半倒入凉水，用筷子搅拌
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4
加入玉米油，启动面包机揉面，这里手揉的话就揉光滑即可
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5
成团之后加入酵母，继续揉面
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6
揉到面团柔软，面包机不通电，盖上盖子，醒30分钟
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7
取出面团，揉圆，此时的面团很柔软
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8
分成6份，盖上保鲜膜，静置10分钟
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9
不用排气，砧板撒粉，开始擀面
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10
尽量擀薄一点
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11
面团很软乎
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擀好的饼皮盖高保鲜膜，防止风干
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13
中火热锅，放入饼坯（一定要中火）
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14
一开始会冒小气泡，慢慢的会鼓起，这时候翻面，再烙一会儿就可以出炉
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烙好的饼盖上保鲜膜，会保持湿润哦！
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16
彻底凉了之后，就可以一个个包上保鲜膜了，然后放冰箱冷冻，吃的时候回温加热即可！非常方便！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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