这款黑麦面包的口感很好哦，瓜子仁可以多放一点，刚出炉香味四溢，很浓郁，很诱人。吃起来感觉很有嚼劲韧性。黑麦面包营养丰富，家中如果有小孩子，那是更好需要学习这款的做法喽。下面来学习下巴！ ​ 工具/原料 <P>高筋面粉</P> <P>黑麦粉</P> <P>砂糖</P> <P>全麦天然酵种</P> <P>烘烤瓜子仁</P> <P>黄油<BR></P> <P&g…

黑麦豆沙蒸糕的做法 食材 黑全麦粉 50克 糖醇豆沙 25克 鸡 蛋 57克(带壳) 清 水 20克 高活性酵母 1一1.5克 即食麦片 少许(表面撒入) 方法/步骤 1 除清水外，碗中放入其它原料，用手动蛋抽稍加拌匀，再把清水分次加入，尽可能的把豆沙搅拌到融开，盖上保鲜膜，放室温发酵至内部呈现蜂窝状。  就地取材，没有糖醇豆沙可替换成别的馅料。面煳发酵的到不到位，时间的长短，要根据环境温度和面的状态决定。 2 发酵好的面煳稍加排气，倒入适先抹好油的小碗中，轻轻震两下，表面撒入少许的即食麦片，盖上保鲜膜，再次放室温…

黑麦面粉营养丰富，用1份黑麦面粉和2份面粉做面食，做出的面食吃起来非常香。 食材 面粉 300克 黑麦面粉 100克 白糖 10克 酵母 4克 方法/步骤 1 1份黑麦面粉和2份面粉放入盆中，放入白糖，酵母加温水合成面团盖上盖发酵。 2 面团发酵到原面团一倍大左右，并且有蜂窝状，面团就发酵好了。 3 面团放在面案上揉出气泡，醒面10分钟左右，再揉面，再醒面，反复三次，面团就醒好了。 4 揪成适量大小的剂子擀成圆饼，从中间切开，用叉子压一下造型。 5 四片半个面饼错开摞在一起，用筷子压一下，放入一颗大枣，从放入大枣一…

好吃的饼 食材 黑麦粉 50克 水 10克 葱 6克 黑糖 10克 白糖 5克 淀粉 3克 盐 2克 五香粉 3克 方法/步骤 1 我只想做一张饼试试，所以只用了50g黑麦粉。 2 放了把葱和少许水，我个人觉得还可以加点盐和五香粉做咸口的。这个版本是绝对的原味。 3 案板上撒些黑麦粉，然后开始把饼擀薄。 4 然后平底锅不放油，开中小火开始烙饼。过程中盖上锅盖。 5 饼比我想象的要硬，但是我倒是喜欢这样的口感。葱香味不是很明显。慢慢嚼着吃很饱腹呢。 麦香味十足。 6 麦香味十足。 END 注意事项 50g面粉只需要一…

教你如何蒸出香香的黑小麦馍头 食材 馆陶黑小麦面粉 适量 发酵粉 适量 方法/步骤 1 酵母先用小半碗温水醒开，记得是温水，用手指试试看，不烫手就对了跟体温差不多。 黑小麦面粉留下一大勺，可以后面揉面时防止粘手用，其余的开始用来和面。酵母水和270克水加入面粉中， 2 开始和面，将面粉和成光滑的面团，注意要三光哦，面光盆光手光。接着盖上盖子或者布等等都可以，只要能避免面团裸露在空气表面发干就行啦，然后就放一边让它发酵去。 3 大约一个半小时后，掀开盖子，会看到一个发酵到两倍大的面团，组织松软，我总是忍不住去戳它，哈…

以前吃馒头总爱到超市买，感觉还是有些不放心。自己也尝试着做了几次，但用常规的发酵法做出来都不太满意，后来抱着试试看的心态用冷藏发酵法，效果不错，还很方便！为健康考虑，馒头的配方里添加了黑麦和全麦粉，多食用些粗粮应该会比较好吧！ 工具/原料 黑麦粉 200g 全麦粉 300g 中筋面粉 300g 干酵母 10g 水 300ml 温水 100ml 方法/步骤 1 准备好温水（以不烫手为准）。 2 酵母倒入温水中融化。 3 取一大容器装面粉（约800克），将酵母水倒入。 4 再继续缓慢地往面粉里加水，边加边用筷子搅拌。 …

低脂、无糖、无油、优质碳素水，以黑麦粉、红薯、无糖可可粉、核桃为原料，超级适合减脂期，口感几乎与巧克力无异，皮很脆，口感好 食材 新良黑麦粉 500克 温水（和面用） 365-375克 酵母 5克 红薯 700克左右 好时无糖可可粉 25-30克 热水（融化可可粉） 300g 核桃碎（可替换或不加） 随意 方法/步骤 1 面粉和酵母混合均匀 2 温水40℃左右，分多次加入，根据每个牌子面粉吸水性不同，自己把握，能揉成光滑面团就行，醒发至两倍大，夏天30分钟，冬天60-70分钟 3 红薯蒸熟剥皮，最好选蜜红薯，压成泥…

超好吃 食材 黑麦粉 100克 水 10克 高筋面粉 10克 淡奶油 10克 低筋面粉 10克 淡奶油 10克 细砂糖 10克 即发干酵母 10克 方法/步骤 1 小锅里倒入黑麦粉，不用过筛。 2 倒入清水。 3 开中小火。 4 一边煮一边搅拌。 5 盖上保鲜膜。 6 冷藏2个小时以上，最好过夜，不要超过12小时。 7 混合成团。 8 出锅 END 注意事项 别烫手 小心 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经…

之前做过全麦饼皮跟全麦菠菜饼皮（详情看之前的菜谱），这次做了75%的黑麦饼皮，用了烫面的方法，出来的饼皮相当柔软。做完直接放冷冻室，早餐提前取出回温，然后加热卷蔬菜，牛肉/鸡胸肉/鸡蛋等等，就是一份营养的减脂餐了哦！ 食材 黑麦粉 150克 中筋面粉 50克 盐 3克 玉米油 4克 酵母 3克 热水 60克 凉水 60克 方法/步骤 1 黑麦粉，中筋面粉，盐混合丢进面包机，手揉的话就丢进揉面盆里 2 一半倒进60克热水，用筷子搅拌 3 另一半倒入凉水，用筷子搅拌 4 加入玉米油，启动面包机揉面，这里手揉的话就揉光滑…